용흥초등학교는 지난 14일 5학년 학생들을 대상으로 우리나라 전통 발효식품인 된장 담그기를 실시했다.
이번 행사는 현대적 식생활에 익숙해진 학생과 교직원에게 발효식품의 중요성과 우리 전통문화의 우수성을 알리기 위한 목적으로 실시됐다.
학생들은 물과 소금을 섞어 농도에 맞는 소금물을 만들고 단지에 발효시킨 콩과 소금물을 넣어 된장을 담그는 활동을 직접 체험했다. 전통 발효식품인 된장 담그기 프로그램을 통해 만들어진 된장과 간장은 추후 숙성 과정을 거쳐 완성되면 학교급식에 사용하고 본교 학생들에게도 나눠줄 계획이다.
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